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博亚体育app:今年餐饮欠好做?是你的谋划逻辑错了!

本文摘要:这里谈的餐饮不是小餐饮,是几千平方的旅店餐饮,由于疫情原因,这类餐饮因为租金,员工人为等因素已无力谋划下去,关店潮触目皆是。究其原因就是这一类餐饮老板单一的认为搞餐饮无非就是餐品、价钱、服务、情况,选址等,倾其所有过了一把老板瘾,所有风险独自负担,这是现在大多数(不限餐饮业)老板的现状。

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这里谈的餐饮不是小餐饮,是几千平方的旅店餐饮,由于疫情原因,这类餐饮因为租金,员工人为等因素已无力谋划下去,关店潮触目皆是。究其原因就是这一类餐饮老板单一的认为搞餐饮无非就是餐品、价钱、服务、情况,选址等,倾其所有过了一把老板瘾,所有风险独自负担,这是现在大多数(不限餐饮业)老板的现状。因为这类老板都是以产物利润最大化为目的,要实现产物利润最大化靠的是治理,但今天单靠治理的红利期已过,治理已成为标配,竞争猛烈,有人可能会说,那另有营销啊,营销损失的是利润,所以营销做的好带来的不是利润只是流量,运动一旦竣事,流量立减,最终效果大家以为生意越来越难做,越想挣钱越挣不到钱。

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空话不多说了,来点干货,去年我有个朋侪开了一家婚宴主题旅店,我给他出了一个方案,告诉他要有平台逻辑思维,装修找一家装修公司,问他这个工程他想要几多利润(不需要垫资),其利润的50%算入股(分红股),变牢固利润为恒久利润。照这样,把卖设备的,卖旅店家具的,通通酿成合资人,节约一大笔投资。随后把厨房各部门通过联营扣点模式承包出去,以平台合资人模式谋划这家旅店,果真,复工不到一个月,已经挺过来了,逐渐恢复正常营业收入。多多关注,私信交流,谢谢有你。


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